LA SALUD EMPIEZA POR UNA BUENA ALIMENTACIÓN
Son sustancias que se vuelven parte de un producto alimenticio cuando se agregan a este durante su procesamiento o producción. Los aditivos alimentarios "directos" a menudo se agregan durante el procesamiento para: Añadir nutrientes Ayudar a procesar o preparar los alimentos Mantener el producto fresco Hacer que el alimento sea más atractivo Los aditivos directos [...]
(Ace-K, Acesulfame de Potasio) - El acesulfame de potasio, también conocido como Ace-K, es un edulcorante artificial que ha ganado popularidad por su dulzor intenso sin aportar calorías significativas. En este artículo, exploraremos qué es el acesulfame de potasio, cómo se utiliza, sus beneficios y algunas consideraciones importantes al incorporarlo en la dieta. ¿Qué es el [...]
Existen varios edulcorantes en el mercado, y la elección del edulcorante puede depender de las preferencias personales, necesidades dietéticas y consideraciones de salud. Aquí hay un listado de algunos edulcorantes comunes: Aspartamo: 200 veces más dulce que el azúcar. Utilizado en productos sin azúcar y bajos en calorías. Sacarina: 300 a 400 veces más dulce [...]
El aspartamo, conocido comúnmente por su nombre comercial NutraSweet, Equal o Canderel, es un edulcorante artificial utilizado en productos alimenticios bajos en calorías y bebidas dietéticas. Desde su descubrimiento en 1965, ha sido objeto de debates y controversias en relación con su seguridad y efectos sobre la salud. En este artículo, exploraremos qué es el [...]
El colorante alimentario denominado Tartracina o E102 es altamente tóxico. Es sintético, derivado del petróleo, pertenece al grupo de colorantes sazoicos. Se le conoce también por tartrazina. Puede causar hiperactividad en niños. Puede actuar como un liberador de histamina y aumentar los síntomas del asma, producir eccemas urticaria y provocar insomnio. Puede ocasionar reacciones en [...]
Los nitratos son unos compuestos que están presentes de forma natural en los vegetales (de hecho, más de la mitad de los nitratos que tomamos proceden de verduras de hoja verde) y en el agua (contaminada por fertilizantes o por desechos de las explotaciones ganaderas). Pero también se usan como aditivos alimentarios, lo mismo que los nitritos, como en el caso del [...]
Cuando se leen las etiquetas de muchos alimentos que estén procesados en cierto grado, lo más normal es encontrar sustancias extras, los aditivos. Algunos de estos son inocuos y no hacen daño al organismo, mientras que otros están comenzando a ser cuestionados de forma pública por su alta toxicidad y por los peligros que pueden [...]
