Saborizantes

(Saborizantes) -

Este tipo de sustancias se usan para potenciar el sabor de los alimentos, supliendo carencias de calidad, pero aumentando también su capacidad adictiva.

Uno de los más conocidos es el grupo de los glutamatos (de E-620 a E-625). Su uso está contraindicado en personas con enfermedades neurológicas puesto que podrían incrementar los síntomas de estas.

Sacarosa

(Sacarosa) - La sacarosa es un disacárido que ha sido parte integral de la dieta humana durante siglos. También conocida como azúcar de mesa, la sacarosa se ha utilizado para endulzar alimentos y bebidas, y su presencia es común en la mayoría de los hogares y cocinas. En este artículo, exploraremos qué es la sacarosa, cómo se produce, sus usos comunes y algunas consideraciones relacionadas con su consumo. Leer más

Sucralosa

(Sucralosa) - La sucralosa es un edulcorante artificial sin calorías que ha ganado popularidad por su dulzor potente y duradero. En este artículo, exploraremos qué es la sucralosa, cómo se produce, sus beneficios y algunas consideraciones importantes al utilizarla. Leer más